8月28日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的首次中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫研討會(huì)在沈陽(yáng)成功舉行，韓明資深會(huì)長(zhǎng)、金勇副會(huì)長(zhǎng)與30余位中央廚房產(chǎn)學(xué)研精英共聚一堂，暢議新階段中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展新策略。水天堂集團(tuán)代表張明明出席本次研討會(huì)。

首批中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首次全國(guó)性宣貫會(huì)議意義重大，將為推動(dòng)中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施與產(chǎn)業(yè)的未來高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎(chǔ)，會(huì)議上中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)劉果碩主任分享國(guó)標(biāo)起草過程中的所見所聞和行業(yè)洞見，來自全國(guó)各地的近30家企業(yè)的與會(huì)嘉賓，圍繞首批央廚國(guó)標(biāo)展開深入探討，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、探討方法、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

據(jù)悉，經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的首批中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《中央廚房 建設(shè)要求》《中央廚房 運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范》將于2024年10月1日起正式實(shí)施。